Tillaga pommesen enligt instruktioner på paketet.
Smält 1 msk smör i en stor kastrull. Stek den skivade svampen tills den fått lite färg. Ta ur och sätt åt sidan.
Tillsätt en till msk smör i kastrullen och stek lök i 1-2 min.
Tillsätt oxfilen som är skuren i mindre bitar och vetemjölet. Tillaga i 2-3 min eller tills bynt.
Häll i kalvfonden, 3 dl vatten, dijonsenap och rör runt för att lossa de bruna bitarna på botten.
Häll i creme fraiche och låt puttra tills såsen tjocknat lite. Smaka av låt stå medan hericot vertsen tillagas.
Hacka 1 lök och bacon i bitar. Stek bacon och lök i en stekpanna tills mjukt och fått lite färg. Blanchera bönorna. - Lägg i bönorna i stekpannan och stek i någon minut.
Servera och njut