En god rysk klassiker med pommes och haricot verts stekta med lök och    bacon blir det en festmåltid.

Biff stroganoff

En vardagsrätt som snabbt kommer att slukas av hela familjen när den    ställs på middagsbordet. Lättlagat, krämigt och väldigt gott!

Skär broccoli och blomkål i mindre buketter.

Koka dem i saltat vatten 3-5 minuter, de ska inte bli helt mjuka utan ha lite motstånd kvar.

Plocka upp blomkål och broccoli med en hålslev och lägg i en ugnsform (spara ca    2 dl av kokspadet).

Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet. Tillsätt ca 0,5 dl kokspad, mjölk    och grädde. Låt koka ihop till en krämig bechamelsås under omrörning. Smaka av    med vitlökspulver, cayennpeppar, paprikapulver, chipotlepulver,  salt och nymalen svartpeppar. Späd eventuellt med mer kokspad tills du får den konsistens du önskar.

Ringla över såsen och toppa med riven mozzarella och riven parmesan.  - Sätt in i ugnen för att gratineras, ca 20-25 minuter, sänk värmen om osten får    för mycket färg.

Ta ut gratängen och låt svalna något före servering. Servera med korven.

Broccoli- och blomkålsgratäng

Barnsligt gott tycker stora som små. Stekt falukorv serveras här med mjölkstuvade makaroner. Mums!

Falukorv med stuvade makaroner

Röd lök

Vitlök

Vegofileer

Creme fraiche

Vegansk pesto

Körsbärstomater

Pasta

Salt

Peppar

Rapsolja

Krämig pasta pesto vegansk

Mustig och snabblagad linsgryta som toppas med fetaost. En mycket god vegetarisk middag mitt i veckan.
Svinntips: Får du linsgryta över så håller den i en dryg vecka i kylskåp. Funkar perfekt som pastasås om du vill variera.

linsgryta med fetaost

Tacos

Vitlökspulver

Vegokorv

gul lök

Vitkål

Potatis

Morot

Börja med att skala, rensa och skölj alla grönsaker. Tärna dem i ungefär 5-10    mm stora bitar, beroende på vad du orkar med. Ju finare du tärnar desto snabbare    går det att steka.

Lägg upp de olika typerna av grönsaker/vegokött i tallrikar efter hur grova de    är. Följ ungefär mina grupperingar ovan!

Stek de grövre först i rapsolja, alt och peppar tills de är genomstekta och fått    fin färg. Jag använder ganska hög värme och vaktar pannan noga, men om du känner dig osäker så kan du steka på medelvärme och låta det ta lite längre tid. Ställ åt sidan och upprepa med de övriga grönsakerna så allt steks den tid de behöver.

När allt är stekt blandar du ihop allt i pannan igen, smakar av med vitlökspulver, salt och peppar och låter värmas upp.

Servera med inlagda rödbetor eller vad för tillbehör du föredrar!

Receptsida

Recept

Veckomenyer

Biff stroganoff

Broccoli- och blomkålsgratäng

Falukorv med stuvade makaroner

Krämig pasta pesto vegansk

linsgryta med fetaost

Tacos

Vegansk pytt i panna

Vegansk tunamelt med avocado

Veganska burgare med pommes

Vegobullar med gräddsås och kokt potatis

Ungsbakad tomat och fetaost pasta