Receptsida

Sätt ugnen på 180 grader.

Skär broccoli och blomkål i mindre buketter.

Koka dem i saltat vatten 3-5 minuter, de ska inte bli helt mjuka utan ha lite motstånd kvar.

Plocka upp blomkål och broccoli med en hålslev och lägg i en ugnsform (spara ca 2 dl av kokspadet).

Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet. Tillsätt ca 0,5 dl kokspad, mjölk och grädde. Låt koka ihop till en krämig bechamelsås under omrörning. Smaka av med vitlökspulver, cayennpeppar, paprikapulver, chipotlepulver, salt och nymalen svartpeppar. Späd eventuellt med mer kokspad tills du får den konsistens du önskar.

Ringla över såsen och toppa med riven mozzarella och riven parmesan. - Sätt in i ugnen för att gratineras, ca 20-25 minuter, sänk värmen om osten får för mycket färg.

Stek korven tills den fått fin färg.

Ta ut gratängen och låt svalna något före servering. Servera med korven.