Börja med att hälla av spadet från kikärtorna och mosa dem grovt med en potatisstöt.
Skala och finhacka rödlöken. Ta bort kärnorna ur tomaterna och finahacka resten. Finhacka ättiksgurkan och gräslöken. Kör norialgerna i en matberedare tills de blir småsmulor. Du kan också krossa dem så fint du kan med händerna om du inte har en matberedare.
Blanda ihop de mosade kikärtorna med de hackade grönsakerna och alla övriga ingredienser. Rör om så allt blandas och smaka av med Tabasco, Ponzu, citron och salt. Du vill ha en röra med kraftig smak utan att det blir överdrivet.
Skiva brödet och bred margarin på ovansidan av alla mackorna.
Kärna ur och skiva avokadon och lägg varsin skivad halva utbredd över fyra av brödskivornas smörade sidor.
Toppa avocadon med rikligt med tonfuskröra. Toppa röran med rikligt med hyvlad vegask cheddar och avsluta med att lägga på de kvarvarande brödskivorna med den smörade sidan neråt.
Stek mackorna i rikligt med olivolja på bägge sidor under viss press tills de fått fin stekyta och osten smält. Det underlättar om du har ett lock till stekpannan som kan stänga in värmen och snabbare smälta osten. Pressa inte för hårt för då ramlar röran lätt ur.
Skär i halvor och servera!